Если не нужно менять название разделов при обмене с 1С

В init.php можно довесить событие, запрещающее изменение наименования и описания элементов, удаления изображений, в т.ч. и на событие изменения разделов каталога OnBeforeIBlockSectionUpdate:

AddEventHandler("iblock", "OnBeforeIBlockSectionUpdate", "dropName");

function dropName(&$arFields){
    if (@$_REQUEST['mode']=='import'){
        unset($arFields['NAME']); // Не перезаписывать названия элементов на сайте из 1С
        unset($arFields['SEARCHABLE_CONTENT']);
    }
}